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历久弥新,感受封存时间的美好人文结晶
2020-05-22 / 人物国内 / 248浏览量 /评论数 10

来自德国的顶级厨电品牌Gaggenau昨日(7/4)首次于台湾举办2018国际侍酒师大赛,评审依照选手的临场表现及涵养实力选出冠亚军,有机会代表台湾区参加今年十月中旬在北京举行的总决赛,与各国的青年侍酒高手同场竞技,争夺Gaggenau2018国际侍酒师大赛的冠军殊荣。严谨赛程历时一天,从笔试、盲饮、酒水服务及晚宴餐酒搭配,参赛者全程以英文表现,争夺国际荣誉头衔。


↑台湾室协三位副理事长与江振诚及执行长对谈

昨日比赛也特别邀请台湾室内设计专技协会三位副理事长:刘荣禄、杨焕生、吴金凤出席,显见此次国际竞赛也成为设计界关注的焦点。在比赛结束后的记者会中,兼具策展人、建筑师与设计师多重身分的刘荣禄指出:「设计与艺术要能够兼容并蓄而又富含深厚内敛底蕴实属不易,Gaggenau正是其中的佼佼者,此次举办这项国际赛事,也与这样的特质不谋而合,探索的正是侍酒文化的深度以及与饮食间的食艺之美。」


↑由左至右分别为台湾室协副理事长杨焕生、江振诚、台湾室协副理事长刘荣禄、台湾室协副理事长吴金凤

至于注重平衡之美、创立蒲公英设计学的设计师杨焕生表示:「设计的细节考量与质感更能看出功力。正如一位专业的侍酒师,必须是行家,要能从中细品佳餚与美酒间的味蕾对话。」而纵横台湾设计殿堂二十多年的彩韵设计总经理吴金凤则表示:「美学观点是靠时间的浸润养成,自己一直以来即都是Gaggenau的爱用者,最欣赏的就是Gaggenau对于产品的专注与创新,始终保持顶尖地位。身为女性设计者,深知要达到这样的目标,背后需要付出多少努力与心血,这或许就是Gaggenau举办国际侍酒师大赛背后的深意吧!」

另一方面,台湾名厨,同时也担任国际侍酒师大赛活动大使暨评审的江振诚昨日也亲临现场,他表示:「在料理界,Gaggenau早享盛名,也是许多名厨创作美味料理时的最佳搭档。承袭德国工艺一丝不苟的精神,自己尤其欣赏Gaggenau在製造工艺、机能设计与使用者经验上的完美平衡。外型简约,不仅赏心悦目,还能符合料理者对于极致美味的追求。透过国际侍酒师大赛,可以看出Gaggenau背后的寓意及企图。身为料理人,本就该对饮食文化的推动不遗余力,Gaggenau有着相同的想法,并且同样聚焦在新世代的国际人才身上。未来饮食文化的前进,完全端视我们拥有什幺样的新兴优秀人才。很高兴能与Gaggenau一同为发掘新世代人才尽力,也期待今天在激烈比赛中脱颖而出的台湾选手,未来在国际赛中能拥有更加令人惊豔的表现。」


↑活动大使暨评审的台湾名厨江振诚出席Gaggenau 侍酒师大赛

关于2018国际侍酒师大赛,让人再次见证德国精緻工艺与侍酒人文美学的融洽结合,后续发展值得大家拭目以待。

国际gaggenau侍酒台湾设计师大德国比赛